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御見輕烘焙-覆盆子奶油泡芙凹蛋糕(750g)

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●厚實的鮮奶油與覆盆子果泥，搭配巧克力半熟凹蛋糕

●大顆泡芙（內有果泥餡）、鮮採藍莓，豐富層次口感

●豐富配料與綿逸細緻口感，讓人難以忘懷

【御見輕烘焙】覆盆子奶油泡芙凹蛋糕

規格：750g/入

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商品說明

品名：【御見輕烘焙】覆盆子奶油泡芙凹蛋糕750g

重量：750g

成份：雞蛋．糖．油．麵粉．巧克力．可可粉．覆盆子果泥．鮮奶油．吉利丁．檸檬汁．藍莓．防潮糖粉

保存期限：冷凍10天

產地：台灣

※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差

※為保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢

滿額免運

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帶領金色三麥殺出通路紅海的執行長葉冠廷，從在加拿大學當音樂製作人，到被召回台灣、睡鐵皮屋釀啤酒，他如何讓台灣精釀啤酒登上國際舞台？

2016年12月中，金色三麥宣布，年底將以350ml的小瓶裝的5種精釀啤酒進駐全家便利商店，直接挑戰一級飲料戰場。

過去，他們在家樂福、好市多等大賣場賣一公升的大包裝，一個月可以賣出50到60噸。再加上台灣11家、中國兩家餐廳和一家甜點店、一家酒吧，以及進入日本高端飯店的銷售，成立12年的金色三麥，今年已經默默累積到13億台幣的營收規模。

如果列入《天下雜會員專屬誌》前年兩千大的觀光餐飲類的排名，去年金色三麥的營收，已經超越2015年雲品國際酒店，和維格餅家；而稅後約8到9％的獲利，也超過不少餐飲同業，若以去年營收推估，約一億台幣。今年，他們要繼續在中國展店，還預計開設第二廠，擴大一倍的產能，動作頻頻。

全家公共事務暨品牌溝商品通室部長林翠娟觀察，這幾年精釀啤酒在台灣蔚為生活風尚，而金色三麥是消費者比較有理解、認知的品牌。

金色三麥背後負責釀酒的龍昇釀造酒廠，已經是台灣最大的民營酒廠。約12年前，開放民營釀酒後約兩年，從夜市賣衣服白手起家的金色三麥董事長葉榮發，以1000萬接手了朋友做不下去的啤酒廠，並叫回在加拿大學錄音工程，原本規劃要當音樂製作人的大兒子葉冠廷負責管理。

金色三麥集團執行長葉冠廷，有4年的時間都睡在汐止工廠邊的鐵皮屋。因為接手初期，公司只有3、4個人，但半夜必須要隨時有人注意啤酒的發酵情形。例如，如果溫度過高，會讓啤酒發酵過度，產生不好的味道；另一個要注意的則是糖度，當降到一定糖度時要快速封起，不然殘糖不夠，也會降低風味。

創立後，金色三麥連續虧了7年。葉冠廷坦承，前3年有想過轉賣，是想到員工才硬撐了下來，但每次思考要不要投資新餐廳，都苦惱萬分，因為一間餐廳，就要花上3、4千萬。

幸好，他們選擇以餐廳打品牌，不直接走通路銷售，讓消費者認識品牌；餐廳裡，餐食可以補足釀酒的成本；而反過來，以鮮釀啤酒為主題，也讓他們在殺成一片紅海的餐飲界中，創造話題與區隔。

一家店一個月1500萬，躍升國際舞台

他們一路撐到2009年的台北京站店，交通匯聚帶來的大量人潮，讓200多坪的店面，一個月做到1500萬台幣的營收，這是他們的一大轉捩點。也是在2009年，他們首度參賽，以台灣龍眼蜜釀造的蜂蜜啤酒，在日本拿到國際啤酒大賽的金賞，打開知名度。後來，葉冠廷投入更多心力研發在地風味的啤酒，九層塔、屏東港口茶，都能搭上啤酒花。

葉冠廷坦承，他剛開始學釀酒時，不懂理論，遇到問題也不知道如何解決。因此，有兩到三年的時間，他頻繁到國外各大酒廠實習，到世界參加酒展，後來，他還成立了實驗室來養酵母，或到新竹食品工業研究所上課，甚至從德國延攬進啤酒學院的專業講師當釀酒師。

對這幾年消費者的改變，葉冠廷也很有感受。一開始他投入釀酒，不少人直接問他家族是不是有黑道背景；餐廳徵服務生，還有人覺得是要應徵酒促小姐。他笑說，有一段時間，他還會請公司新人的父母到餐廳用餐，讓他們知道兒子女兒不是在不正當的地方工作。

從念音樂到釀啤酒，葉冠廷坦承，這是他從不曾想過的人生，卻一路做到台灣最大規模，還打算上市櫃，並把品牌帶出國外。問他是否介意人稱他是富二代？他搖搖頭。「我覺得我會把他變得更大，更好，讓老一輩的驕傲。」

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立法院11日三讀通過電業法修正案，鄉林集團董事長、同時也是商總理事長賴正鎰12日表示，2025年非核家園明訂在條文中，距離現在只剩7、8年，未來要用綠能等方式來替代核能發電，「8年要電價不調漲是不可能的」。

賴正鎰說，電業法修正案立意非常好，其中將2025年要達到非核家園的目標也列入條文中，不過相關配套卻還沒訂出來，未來不管是要以火力、綠能或其他方式來替代發電，這些成本都相當高，距離現在只剩下7、8年的時間，8年時間要不調漲是不可能，未來電價一定會調漲，大家要有心理準備。

賴正鎰表示，過去一年，工商界一直都在提出相關問題，尤其電價的調漲一定會造成營運成本增加，現在又有一例一休、長照法新法上路，未來營業稅可能也將調高，他們也在提醒政府這些都會反映回歸到物價上，最後埋單的還是全民。

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